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杏仁薄脆
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就一只小猪

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
蛋清 2个
白糖 20g
黄油 20g
低筋面粉 30g
杏仁片 60g
无 无
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好材料：蛋清2个、白糖20克、黄油20克、低筋面粉30克、杏仁片60克
  • 步骤 2/9
    将黄油用微波炉融化。
  • 步骤 3/9
    将蛋白打到干性发泡，就是提起打蛋器头有一尖尖直角。
  • 步骤 4/9
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 5/9
    加入黄油，分2-3次翻拌均。
  • 步骤 6/9
    加入杏仁片翻拌均。注：最好用市售的杏仁片，我这是自己将杏仁去皮后切的，有点小厚了。
  • 步骤 7/9
    拌好的面糊。
  • 步骤 8/9
    烤盘垫油纸，并抹成薄油。舀一小勺子在油纸上，然后再抹平。可以做20个。
  • 步骤 9/9
    上下火175度烤10-12分钟。 出炉后放在架子上晾凉后收到密封的盒内。
小贴士

1.你可以将所有材料拌在一起，蛋清不打发，但是打发蛋清香脆的口感保持的更加长久。

2.最好用市售的杏仁片，我这是自己将杏仁去皮后切的，有点小厚了。还有用量最好增加到80克，看上去较明显。

发布于 2020-02-14
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