刚开始学习烘焙时制作过蛋黄饼干,其香酥的味道特别诱人,无论大人孩子都会喜欢。制作甜点时经常会遇到剩下蛋黄或蛋清的时候,这款蛋黄酥就是消耗蛋黄的最好方法。当饼干的香味在房间里弥漫开来的时候,很是诱人,稍稍晾凉更酥香,放入口中一块,有种入口即化的感觉。
蛋黄液要分次加入,每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
烘焙温度以自家烤箱实际温度调节。