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可以吃的金字塔---椰香岩饼
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旭炎执笔写花凄

椰香岩饼以蛋清为基底，加入融化的黄油和大量椰蓉，金字塔一样的造型，可爱又特别。少油零失败非常推荐，满嘴椰香，甜而不腻口感真的不错。这款饼干底部特别容易上色，做到焦而不糊，真的考验一个烤箱。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋白 40g
细砂糖 40g
低粉 5g
椰蓉 60g
黄油 10g
菊粉 5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料
  • 步骤 2/12
    蛋白和砂糖混合拌匀。
  • 步骤 3/12
    坐入50度左右热水，搅拌至砂糖溶化。
  • 步骤 4/12
    将椰子粉低粉和蛋白液混合。
  • 步骤 5/12
    加入叶酸菊粉。我偶然知道菊粉是好东西，在网上找了很久才找到比较放心营养的叶酸菊粉。菊粉是一类天然果聚糖，是从植物中提取出的一种可以完全溶于水的优质膳食纤维。也是目前发现唯一能溶于水的膳食纤维。菊粉具有降低血糖、控制血脂、增加肠道有益菌繁殖、减肥等功效，尤其是对便秘有着显著的效果
  • 步骤 6/12
    拌成团。
  • 步骤 7/12
    黄油隔水融化稍微放凉但不要凝固。
  • 步骤 8/12
    黄油加入椰蓉面团。
  • 步骤 9/12
    揉匀后入冰箱冷藏20分钟，拿出来的饼干面团必须能凝固不松散。
  • 步骤 10/12
    取约一10克小团整成金字塔形。
  • 步骤 11/12
    入预热的烤箱中层，上火170度下火160度20分钟。
  • 步骤 12/12
    放凉吃。
小贴士

这款饼干不要做得很薄，特别容易烤糊。

发布于 2022-10-31
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