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可以吃的杯子
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破椒棕椅焊

每一款模具、每一款烤箱都不同，常常会遇到用他人的方子却做出不同的效果……

所以记下此方配量只是出于日后不走弯路，亲们使用还需根据自家物品实际灵活调整配比。

食材
鸡蛋 243克（约48.6克/个）
牛奶 100克
糖 115克（可再减）
黄油 50克
低筋面粉 155克
可可粉 25克
堡尔美克模具 1件（6粒）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1、将模具涂抹油后撒低粉，倒出浮粉备用（用量之外的油与粉）
  • 步骤 2/5
    2、将蛋黄与蛋白分离后，打发蛋白；分三次加入糖（首次在起泡时加1/3；后打发至细泡沫时加1/3；剩余的1/3在出现纹路时加入） 当蛋白打发至硬性发泡时加入蛋黄液继续搅打均匀。
  • 步骤 3/5
    3、迅速筛入低粉与可可粉的混合体，划8字拌匀，随后加入融化的黄油；拌匀后再加入牛奶。
  • 步骤 4/5
    4、烤箱预热160度，将拌匀的面糊高处倒入模具八分满，烤25分钟。
  • 步骤 5/5
    5、当你看见蛋糕从模具里高高地鼓起别着急哦！关注它，当它再次落回的时候基本就认定OK啦
小贴士

1、当然你想做什么口味的都可以，保持粉的总量即可。

2、杯子里的装饰也很随意，酸奶、水果粒、慕斯体等均可。

3、也可以设计成杯与勺的组合，很有意思！

发布于 2018-09-19
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