面包机版香酥粒吐司
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戚天啸傲龙飞

这是一款酥粒增加了杏仁粉更香和酥脆、面包的香韧,混合在一起真的让味蕾很满足。金灿灿的酥粒面包,看着就很美味呢

时间:1-2小时
食材
156g
蛋液 34g
奶粉 12g
白糖 40g
酵母 4g
4g
黄油 30g
黄油 25g
白糖 25g
杏仁粉 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需面团材料:高粉300克,奶粉12克,水156克,蛋液34克,白糖40克,酵母4克,盐4克,黄油30克
  • 步骤 2/9
    准备制作香酥粒的材料:黄油25克,白糖25克,低粉25克,杏仁粉25克
  • 步骤 3/9
    将准备好的香酥粒材料混合好,用手随意搓捏,形成碎粒状即可,放一边备用,热天要放入冰箱冷藏备用
  • 步骤 4/9
    把除黄油外所有面团材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中
  • 步骤 5/9
    启动面包机一键制作,15分钟后放入黄油,面团逐渐和成团
  • 步骤 6/9
    面团发酵至2倍大小
  • 步骤 7/9
    面包机自动二次发好后表面扫上蛋液,洒上香酥粒
  • 步骤 8/9
    继续烘烤完成
  • 步骤 9/9
    烘烤后外表面金黄金黄的,特别好看
小贴士

1、现在天气热香酥粒做好,要放冰箱冷藏备用

2、烤之前扫上一层蛋液,成品表面更光亮

3、烤好的面包要取出来放凉,不要留在面包桶里

4、面粉要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母粉

5、我用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机时,注意适当调整

发布于 2020-01-08
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