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面包机版香酥粒吐司
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戚天啸傲龙飞

这是一款酥粒增加了杏仁粉更香和酥脆、面包的香韧，混合在一起真的让味蕾很满足。金灿灿的酥粒面包，看着就很美味呢

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
水 156g
蛋液 34g
奶粉 12g
白糖 40g
酵母 4g
盐 4g
黄油 30g
黄油 25g
白糖 25g
低筋面粉 25g
杏仁粉 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需面团材料：高粉300克，奶粉12克，水156克，蛋液34克，白糖40克，酵母4克，盐4克，黄油30克
  • 步骤 2/9
    准备制作香酥粒的材料：黄油25克，白糖25克，低粉25克，杏仁粉25克
  • 步骤 3/9
    将准备好的香酥粒材料混合好，用手随意搓捏，形成碎粒状即可，放一边备用，热天要放入冰箱冷藏备用
  • 步骤 4/9
    把除黄油外所有面团材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中
  • 步骤 5/9
    启动面包机一键制作，15分钟后放入黄油，面团逐渐和成团
  • 步骤 6/9
    面团发酵至2倍大小
  • 步骤 7/9
    面包机自动二次发好后表面扫上蛋液，洒上香酥粒
  • 步骤 8/9
    继续烘烤完成
  • 步骤 9/9
    烘烤后外表面金黄金黄的，特别好看
小贴士

1、现在天气热香酥粒做好，要放冰箱冷藏备用

2、烤之前扫上一层蛋液，成品表面更光亮

3、烤好的面包要取出来放凉，不要留在面包桶里

4、面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母粉

5、我用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机时，注意适当调整

发布于 2020-01-08
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