面包机版超松软甜面包
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我大脸我自豪

今天梦寐以求的面包机终于快递回来了,立马就给孩子们做了一个超松软面包,第一次做面包,没有想到居然成功啦,而且组织很松软,还有拉丝哦!

时间:1-2小时
食材
水或牛奶 75ml
1g
白砂糖 36g
鸡蛋 1g
软化黄油或色拉油 18g
耐高糖酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包机桶清洗干净后,擦干水分,放入75ml水或者牛奶!
  • 步骤 2/12
    加入一个鸡蛋!(一定要先加完水/牛奶后再加入鸡蛋哦,别整反了!)
  • 步骤 3/12
    把1g盐放入水(牛奶)里面!
  • 步骤 4/12
    在面包桶的一角放入36g的白砂糖!
  • 步骤 5/12
    加入18g的软化黄油或无色无味的色拉油!(刚好我家黄油用完了,我就放的色拉油!)
  • 步骤 6/12
    放入180g高筋面粉,尽量让面粉覆盖整个水面!
  • 步骤 7/12
    放入3g耐高糖酵母,确保酵母不与水和盐接触!
  • 步骤 8/12
    插上电源,选择菜单键~6.松软面包后,启动机器,面包在发酵和烘烤过程中切勿频繁开盖,否则影响面包制作效果!
  • 步骤 9/12
    面包制作好,报警后,立即把面包拿出来脱模!(如果保温时间太长或存放时间过长,则影响面包的口感!)
  • 步骤 10/12
    面包脱模后晾凉再吃哦!尽量不要吃热面包!(因为面包热的时候 还在持续发酵中,有一些物质没有排干净,会影响面包的口感!)
  • 步骤 11/12
    晾凉的面包切片吃或者用手撕着吃都可以哦,我喜欢用手撕着吃,很过瘾!看看里面的组织很松软吧!一点儿也不比外面卖的差哦!还有拉丝效果呢!
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

为了保证发酵效果,干酵母应避免直接与水,盐,黄油(色拉油)接触;若想面包口感更好,面包做好后,尽快取出,如果保温时间或存放时间过长,则面包的口感会越硬!

发布于 2020-01-15
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