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面包机版超松软甜面包
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我大脸我自豪

今天梦寐以求的面包机终于快递回来了，立马就给孩子们做了一个超松软面包，第一次做面包，没有想到居然成功啦，而且组织很松软，还有拉丝哦！

时间:1-2小时
食材
水或牛奶 75ml
盐 1g
白砂糖 36g
鸡蛋 1g
软化黄油或色拉油 18g
高筋面粉 180g
耐高糖酵母 3g
无 无
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包机桶清洗干净后，擦干水分，放入75ml水或者牛奶！
  • 步骤 2/12
    加入一个鸡蛋！（一定要先加完水/牛奶后再加入鸡蛋哦，别整反了！）
  • 步骤 3/12
    把1g盐放入水（牛奶）里面！
  • 步骤 4/12
    在面包桶的一角放入36g的白砂糖！
  • 步骤 5/12
    加入18g的软化黄油或无色无味的色拉油！（刚好我家黄油用完了，我就放的色拉油！）
  • 步骤 6/12
    放入180g高筋面粉，尽量让面粉覆盖整个水面！
  • 步骤 7/12
    放入3g耐高糖酵母，确保酵母不与水和盐接触！
  • 步骤 8/12
    插上电源，选择菜单键～6.松软面包后，启动机器，面包在发酵和烘烤过程中切勿频繁开盖，否则影响面包制作效果！
  • 步骤 9/12
    面包制作好，报警后，立即把面包拿出来脱模！（如果保温时间太长或存放时间过长，则影响面包的口感！）
  • 步骤 10/12
    面包脱模后晾凉再吃哦！尽量不要吃热面包！（因为面包热的时候 还在持续发酵中，有一些物质没有排干净，会影响面包的口感！）
  • 步骤 11/12
    晾凉的面包切片吃或者用手撕着吃都可以哦，我喜欢用手撕着吃，很过瘾！看看里面的组织很松软吧！一点儿也不比外面卖的差哦！还有拉丝效果呢！
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

为了保证发酵效果，干酵母应避免直接与水，盐，黄油（色拉油）接触；若想面包口感更好，面包做好后，尽快取出，如果保温时间或存放时间过长，则面包的口感会越硬！

发布于 2020-01-15
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