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麻薯可可软欧包
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睫毛shipwreck

家里还有很多可可粉，不知道做什么，查了下，参考一位豆亲做的可可软欧，还有待改进

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
可可粉 15g
糖 25g
牛奶 130g
鸡蛋 1个
酵母 4g
盐 3g
黄油 25g
糯米粉 70g
玉米淀粉 20g
糖 10g
干果 适量
巧克力豆 适量
牛奶 120g
黄油 10g
低筋面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主料除黄油放在面包机里揉成团
  • 步骤 2/14
    成团后放入黄油继续，一共两个揉面程序就可以了，进行发酵程序
  • 步骤 3/14
    辅料里的，糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖，放在一起搅拌无颗粒，上蒸锅蒸20分钟
  • 步骤 4/14
    蒸好的趁热加入黄油，揉均匀
  • 步骤 5/14
    葡萄泡水洗干净，干果安碎，巧克力豆，喜欢什么放什么
  • 步骤 6/14
    发好的面，用擀面杖排气
  • 步骤 7/14
    分成三等分
  • 步骤 8/14
    可可面粉擀成牛舌状，把擀好的麻薯放在可可面上，在当上干果之类的
  • 步骤 9/14
    从一边卷起
  • 步骤 10/14
    收紧口
  • 步骤 11/14
    收口朝下，放入烤盘上入烤箱进行二次发酵，大概40分钟，发两倍大
  • 步骤 12/14
    发好的面包撒粉，割口
  • 步骤 13/14
    入烤箱预热160度20分钟
  • 步骤 14/14
    有待改进
小贴士

1面团要揉出手套膜

2发好的面要排气

3做好形的面包要进行二次发酵

4内馅喜欢什么放什么

发布于 2020-03-05
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