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蜂窝煤蛋糕
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Chim_wan

口感松软的蜂窝煤还记得没多久前红极一时的蜂窝煤蛋糕吗？是不是到现在还有好多人没有尝试过呢？作为吃货，这怎么可以！今天把食谱再次整理出来给大家分享一遍，朋友们动动可爱的小手，跟着我一起做起来吧~

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 75g
黑芝麻 10g
花生碎 10g
泡打粉 1g
全蛋 2个
糖 75g
黑可可粉 3g
盐 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将慕斯圈底部一周裹上保鲜膜待用 黑芝麻与花生碎放入料理机中磨成粉末状待用
  • 步骤 2/8
    全蛋加砂糖和少许盐搅拌均匀后隔热水打发，速度由快到慢，颜色由深到浅
  • 步骤 3/8
    蛋黄糊搅打至颜色变成乳白色，提起打蛋器，蛋黄糊呈丝带装流下且不会立即消失，然后再慢速搅打一分钟，这时的蛋黄糊就打发完成了
  • 步骤 4/8
    然后将糯米粉、可可粉、小苏打混合过筛到蛋黄糊中，然后用刮刀以切拌的手法搅拌均匀，无颗粒的面粉状
  • 步骤 5/8
    接着将温牛奶倒入面糊中，继续以切拌的手法搅拌几下然后将黑芝麻、花生粉末混合进来，搅拌均匀即可，这时候的蜂窝煤蛋糕糊就做好了
  • 步骤 6/8
    把搅拌好的蛋糕糊倒入准备好的慕斯圈中，九分满
  • 步骤 7/8
    放入沸腾的蒸锅中，用中火蒸15-20分钟左右
  • 步骤 8/8
    然后用筷子或者粗吸管把蒸好的蛋糕插成煤球的模样就可以啦！
小贴士

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发布于 2019-08-14
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