桑葚乳酪蛋糕
6.2万 热度 678 收藏
失眠Christian

对于紫色的喜爱由来已久,不管是服饰或者日用品,但凡有紫色,其他的便再也无法入目,真真的喜欢那有着梦幻般的魅力紫色。这是我第一次用桑葚来制作甜品,这次买到的桑葚口感是酸酸的,非常爽口,搭配细腻丝滑的乳酪,丝毫都不会觉得腻口,酸酸甜甜,奶香盈盈,很是耐人寻味。

时间:30分钟-1小时
食材
细砂糖 60g
牛奶 100g
蛋黄 2个
蛋白 30g
香草精 1/2小勺
桑葚果泥 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    奶油奶酪室温软化,加细砂糖隔水加热。
  • 步骤 2/11
    搅拌至光滑无颗粒。
  • 步骤 3/11
    倒入牛奶,筛入低筋面粉和玉米淀粉。
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    降温后加入蛋黄、蛋白、香草精。
  • 步骤 6/11
    搅拌成均匀的奶酪糊。
  • 步骤 7/11
    桑果放入料理机中,打成泥。
  • 步骤 8/11
    加入1小勺奶酪糊,成桑果奶酪糊。
  • 步骤 9/11
    将白色奶酪糊倒入模子。
  • 步骤 10/11
    再将桑果奶酪糊用小勺舀在其表面,用牙签或刀尖在桑果奶酪糊上划线条。
  • 步骤 11/11
    将烤模放入烤盘中,往烤盘内注入适量清水,烤箱170度,上下火,中层25分钟左右。
小贴士

1.烤制的温度和时间,依自家烤箱调整。

2.将乳酪蛋糕冷藏后食用,口味更佳。

3.纸模下面可以放置蛋挞模具。

发布于 2019-07-24
评论
相关菜谱