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蜂蜜柠檬玛德琳
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绵绵柳峸阳

玛德琳是一种传统的贝壳形状小蛋糕,使用焦化的黄油,并加入柠檬和蜂蜜,香气更加迷人,趁热吃是外酥内软,放置一晚后吃,柠檬和蜂蜜的味道更融合浓厚,再搭配一杯红茶,享受美好旳下午茶~

时间:1-2小时
食材
黄油 100g
鸡蛋 2个
低筋面粉 90g
泡打粉 2g
细砂糖 60g
盐 1g
柠檬皮 适量
蜂蜜 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    準备材料
  • 步骤 2/18
    柠檬洗净擦干,刨柠檬表皮绿色部份
  • 步骤 3/18
    把柠檬皮和砂糖混合备用
  • 步骤 4/18
    黄油切小块,放进小锅里
  • 步骤 5/18
    用小火,边加热边搅拌
  • 步骤 6/18
    搅拌至微焦,放凉备用
  • 步骤 7/18
    鸡蛋打散
  • 步骤 8/18
    加入柠檬砂糖,搅拌匀
  • 步骤 9/18
    加入蜂蜜拌匀
  • 步骤 10/18
    加入过筛的低筋面粉和泡打粉,拌匀
  • 步骤 11/18
    加入盐,搅拌至无粉状
  • 步骤 12/18
    加入焦化黄油
  • 步骤 13/18
    搅拌均匀
  • 步骤 14/18
    面糊装入塑料袋里,放至冰箱冷藏一晚
  • 步骤 15/18
    取出面糊回温后,塑料袋尾端一小口
  • 步骤 16/18
    把面糊挤入模具里
  • 步骤 17/18
    放进已预热至200度,中下层,烤15分
  • 步骤 18/18
    出炉脱模,晾凉即可
小贴士

烤箱温度时间,依自家的去调整

发布于 2020-03-26
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