柠檬玛德琳
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静丝醉色染红颜

柠檬玛德琳适合当早餐,适合给小孩子,家人一起分享。

食材
鸡蛋 1个
黄油 50克
低粉 50克
柠檬皮屑 自由添加,但建议是1到2个
砂糖 50克
泡打粉 2克
香草精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先将所有材料准备好备用。
  • 步骤 2/10
    将柠檬皮削下来,备用。
  • 步骤 3/10
    柠檬皮加入细砂糖中拌匀。
  • 步骤 4/10
    将柠檬皮屑倒入鸡蛋中,搅拌均匀,但千万不要打发。
  • 步骤 5/10
    搅拌均匀后加入低筋面粉
  • 步骤 6/10
    面糊是这样就成功了哟!
  • 步骤 7/10
    继续将融化好的黄油加入。
  • 步骤 8/10
    放冰箱30分钟,步骤主要是为了让柠檬的香味更加充分,当然放两个小时以上是最好的。
  • 步骤 9/10
    将面糊装进裱花袋里,挤入模具,你也可以用勺子操作。
  • 步骤 10/10
    将模具放入预热好的烤箱,上下火190度,烤13-15分钟。图中是烤到9分钟的时候,此时玛德琳背面已经出现高高的鼓包了
小贴士

做玛德林的时候千万不要将鸡蛋打发,因为打发了之后,口感就不好了。

每家的烤箱温度都不同,具体时间要按照自己调整。

玛德琳做好之后常温放置2天,放冰箱可以保存七天。

请勿乱更改配方,配方给的量是正好的。

如果大家也有做出来,欢迎在下方交作业哦。

发布于 2018-10-24
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