芝士转印背影蛋糕
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惊鸿照影来关

我们会有小小的家,城市的一方烟火,容纳着温暖的阳台、昼夜的情话和蠢萌的猫狗。你从心上人,变成枕边人。我稚嫩地牵着你的衣袖,你霸道地吻着我的额头。我在时光里变得成熟而温柔,你也愈加明朗和开阔。最好的爱情,不过是遇见一个人,先相见恨晚,后余生与共。夏日里他俩拍了一张合影——沙滩·背影·爱——男人用这张照片做了微信头像,女人用这张照片做了手机外壳,我用这张照片为他俩做了蛋糕,收获的是他俩的惊喜和感动,原来快乐和幸福如此简单……以上是我朋友圈里的一条,闺蜜的爱人过生日,让我做个蛋糕,朋友们对我向来都是没任何要求的,我想到了这张照片,于是画图设计,着手制作,真的是非常用心了,他们来拿蛋糕时,我只是轻描淡写地说了一句:别吓着啊,没多会儿,闺蜜就来电话了,说是到家之后从蛋糕盒子的镂空处看了一下,惊叫了一声,随后她爱人也惊叫了一声,话语间仍然可以听出她的感动,我想,这就是一个手做之人最大的快乐吧。

时间:30分钟-1小时
食材
六寸戚风蛋糕 1个
八寸戚风蛋糕 1个
芝士糊吉利丁粉 3g
芝士糊牛奶 20g
芝士糊奶油奶酪 80g
芝士糊糖粉 15g
芝士糊淡奶油 30g
淡奶油 800g
糖粉 60g
芒果 1个
黄桃罐头 1个
食用色素 适量
巧克力拉线膏 适量
饼干碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    6寸戚风蛋糕分成三片,用两片。
  • 步骤 2/20
    8寸戚风蛋糕分成三片。
  • 步骤 3/20
    芒果洗净去核。
  • 步骤 4/20
    将果肉切成丁备用,水分较多的话可置于厨房纸上。
  • 步骤 5/20
    黄桃罐头倒去汁水,取黄桃切丁沥水备用。
  • 步骤 6/20
    吉利丁粉用水泡软。
  • 步骤 7/20
    放入牛奶中隔水融化。
  • 步骤 8/20
    奶油奶酪隔水软化,打至顺滑。
  • 步骤 9/20
    糖粉加入淡奶油中打发成酸奶状。
  • 步骤 10/20
    将“7”慢慢倒入中“8”中。
  • 步骤 11/20
    打至均匀顺滑。
  • 步骤 12/20
    再加入淡奶油打至顺滑即可。
  • 步骤 13/20
    用食用铅笔在糯米纸上画好图,底层放亚克力板,上面放糯米纸,用夹子固定好。
  • 步骤 14/20
    将芝士糊分别调成不同的颜色备用。
  • 步骤 15/20
    先用巧克力拉线膏勾勒出整个图案,再用不同颜色的芝士糊画图,然后放入冰箱冷冻至硬,连同糯米纸一同取下。
  • 步骤 16/20
    糖粉加入淡奶油中打发至裱花状态。
  • 步骤 17/20
    在底托上放一片8寸蛋糕,抹奶油,放芒果和黄桃丁,再抹奶油,覆盖第二层蛋糕。
  • 步骤 18/20
    重复上述步骤,先8寸后6寸,直至叠加完所有的蛋糕片。
  • 步骤 19/20
    将蛋糕周身全部抹面。
  • 步骤 20/20
    将芝士转印图案放在蛋糕上,周围撒上饼干屑装饰成沙滩,最后用拉线膏画脚印即可。
小贴士

1.黄桃罐头的水分较大,一定要沥干水。

2.夹层的水果也放置火龙果或者猕猴桃,按照自己的口味随意搭配。

3.要选择水分少的水果,不论什么水果最好沥干汁水。

4.画图的动作要快,否则芝士糊容易变硬,不好操作。

发布于 2022-08-21
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