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玉米猪肉包
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裘茂实报

不喜欢在外面吃包子特别是肉包子，很怕那种不干净的肉来做的自己在家做，材料都放心，即使吃的满嘴油乎乎的也不怕啊。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
瘦肉 60g
玉米 50g
油 适量
温水 适量
姜片 适量
盐 0.5g
糖 5g
酵母 3g
高汤料 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好面粉，糖，盐混合均匀
  • 步骤 2/14
    酵母用温水化开
  • 步骤 3/14
    边倒酵母水，边用筷子搅成絮状
  • 步骤 4/14
    揉匀，放温暖处醒发，冬季时间久一些
  • 步骤 5/14
    玉米掰成粒
  • 步骤 6/14
    醒发好的面团，是原来的二倍大
  • 步骤 7/14
    肉末加生姜和少量水用搅拌机搅成泥状
  • 步骤 8/14
    放入高汤料，玉米
  • 步骤 9/14
    边加水边搅拌，搅上劲儿
  • 步骤 10/14
    醒发好的面团再次揉匀，分成小剂子，用手掌压成中间厚，两边薄一些的圆形
  • 步骤 11/14
    边转边捏褶子
  • 步骤 12/14
    包好的样子
  • 步骤 13/14
    包好的包子醒发15分钟再入蒸锅
  • 步骤 14/14
    大火蒸7 8分钟即可
小贴士

馅料里有高汤料是咸味的，所以不要另外加盐了，以免太咸。

发布于 2019-12-18
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