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西洋菜猪肉饺
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burglar彷徨

我想吃饺子,因为老公做的饺子皮很不错,比买的好吃多的,而我自己调的馅也不错啊,哈哈!妈妈说她认识的上海人很喜欢吃西洋菜做的饺子,我是真没试过,所以这回试一下!风味很不错,原以为怕煮出来西洋菜会变黄,不好看,结果出来还是翠绿翠绿的,非常好看,也很好吃!

时间:30分钟-1小时
食材
猪梅肉 250g
西洋菜 250g
面粉 500g
香油 适量
盐 适量
蚝油 适量
白糖 适量
生粉 适量
葱 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪梅肉切小块,然后剁成肉泥;
  • 步骤 2/12
    加入葱末,盐,生粉,白糖,蚝油,生抽少许香油等拌匀腌着备用;
  • 步骤 3/12
    西洋菜摘掉老的部分,洗净沥干;
  • 步骤 4/12
    锅里烧开水,下西洋菜焯熟;
  • 步骤 5/12
    尽可能挤干水分,然后剁碎;
  • 步骤 6/12
    把西洋菜碎和猪肉泥一起拌匀成饺子馅备用;
  • 步骤 7/12
    面粉提前加水和至三光,静罢半小时;
  • 步骤 8/12
    然后重新揉一下,揉成长条;
  • 步骤 9/12
    切成适量大小的剂子,擀成饺子皮;
  • 步骤 10/12
    然后包入调好的西洋菜猪肉馅;
  • 步骤 11/12
    把饺子包好,可以按自己的喜好包成各种样式;
  • 步骤 12/12
    开水下锅,添三次水,直至煮至浮起熟透即可捞起食用.
小贴士

饺子的沾汁可以按自己的喜好,老公喜欢白水煮熟沾蒜泥加陈醋;南方人可能吃不习惯,可以试着煮成紫菜汤饺什么的.

发布于 2019-11-07
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