油煎馒头片大概所有的煮妇都做过。我通常就是打散了鸡蛋，加点盐搅拌均匀，再让馒头片裹满蛋液后入油锅煎炸。但小时候，我们吃的馒头片可不是裹满鸡蛋的，那有点“奢侈”呢，而是把馒头片浸满水后再煎炸，这样馒头片不吸油，而且外焦里嫩，也非常好吃。今早就回忆做了一把，LG说要比裹鸡蛋液的还可口呢。
凉开水里的盐不要多，有点咸味就可以。
炒锅里的油也不用多，用微微大点的火煎炸，两面变色就出锅。