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南瓜草帽馒头
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哟官卦侍萄
用鲜艳的南瓜面团做成可爱的小草帽,为你的餐桌增添一道亮丽的主食,看着是不是很有食欲呢。
时间:30分钟-1小时
食材
南瓜
150g
面粉
250g
酵母粉
1/4茶匙
牛奶
20g
水
适量
烹饪步骤
步骤 1/9
准备150克南瓜一块,用清水洗净去皮
步骤 2/9
去皮的南瓜用刀切成小块
步骤 3/9
切块的南瓜放在高压锅中蒸熟
步骤 4/9
煮熟的南瓜放在碗中,用擀面杖捣压成南瓜泥
步骤 5/9
备好的酵母、面粉及牛奶倒入南瓜泥中,用筷子搅拌均匀
步骤 6/9
待面团发酵至原先两倍大,用手在面团上扎个小洞,面团不反弹不回缩,就发酵好了。用手反复揉制3~5分钟,把面团里面的空气排出
步骤 7/9
取其中一个面团,用手捏着面团的边缘揉制几次,滚动成圆球形状;圆球形状面团放在左手心里,右手食指抵在圆球面团中心位置,朝一个方向轻轻旋转;把圆球形状面团戳成边缘厚薄均匀,中间呈凹形的窝状面团;取另取一个面团,用手捏着面团的边缘揉制几次,揉好的面团滚动成圆球形状;用手掌把圆球形的面团按扁,成圆饼形面团
步骤 8/9
搓好的细长条沿着窝状面团的边缘放置,用手把细长条两端接口处捏紧,使细长条成圆环形与窝状面团边缘重合,再拈一个漂亮的草帽造型。
步骤 9/9
将小馒头放入蒸锅内,蒸制15~20分钟至馒头熟,关火不开锅盖,让馒头在锅里虚蒸1~2分钟,打开锅盖取出馒头即可。
小贴士
揉好的面团用刀切下一小块,切面部分没有明显大的空洞,说明面团就揉好了。
发布于 2020-01-21
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