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康乃馨馒头
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危险男爵半香

好吃

时间:1-2小时
食材
面粉 360g
胡萝卜 1个
蕃茄 1个
紫甘蓝 3片
酵母 3g
白糖 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    胡萝卜 番茄 紫甘蓝用料理机打汁备用
  • 步骤 2/12
    面粉称三份每份120克，取一份加入1克酵母5克白糖拌均匀，然后加入一种蔬菜汁拌匀揉成光滑的面团
  • 步骤 3/12
    三种蔬菜汁面团揉成光滑面团后进行发酵至2倍大
  • 步骤 4/12
    发酵好的面团取一份排气揉成圆柱型
  • 步骤 5/12
    面团切成6等份小剂子
  • 步骤 6/12
    取一份小剂子滚成圆条后用擀面杖擀成薄面皮
  • 步骤 7/12
    取一条薄面皮如图捏褶皱做花心
  • 步骤 8/12
    取第二条面皮围着花心继续捏褶皱至一圈围满花心
  • 步骤 9/12
    这是捏完二层的效果，然后继续围捏完第三层褶皱，此时一朵康乃馨馒头就做好了（忘了拍完成照）
  • 步骤 10/12
    做好所有的花馒头，蒸锅内垫上油纸冷水开蒸15分钟至熟，然后关火虚蒸5分钟即可
  • 步骤 11/12
    这是蒸好的康乃馨馒头（第一次做不是太完美）
  • 步骤 12/12
    来张成品图，有点小温馨哈！
小贴士

1 面粉加蔬菜汁的时候一点点加，不要全部加

入，以免太稀不好揉

2 捏康乃馨的时候，注意花心的褶皱最小最密，然后外围一圈比一圈略大。

发布于 2020-01-21
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