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刀切馒头
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雾气personality

我们东北人其实把米面吃的很均匀，好多人都以为我们东北是以面为主的，其实不是，至少我身边的人基本都是米面吃的很均匀，一天三顿饭会有一顿米，一顿面，早餐基本是粗粮细粮换着吃！扯远了…今天的馒头觉对是重要主食之一，我更喜欢稍微有点甜的馒头，所以加了些糖

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
白糖 20g
温水 150g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母用温水化开
  • 步骤 2/9
    面粉糖拌匀
  • 步骤 3/9
    一边搅拌一边加入酵母水，最后揉成稍光滑的面团盖好放温暖处发酵至2倍大
  • 步骤 4/9
    案板撒些面粉，把发酵好的面揉一揉
  • 步骤 5/9
    擀一擀，像叠被子一样来回折着擀，擀七八次，最后擀成长方形大片
  • 步骤 6/9
    卷成圆柱形，切好
  • 步骤 7/9
    蒸锅准备好50度左右温水，把切好的馒头放蒸锅里饧发30分钟
  • 步骤 8/9
    饧发好以后开火蒸15分钟，关火焖三分钟即可出锅
  • 步骤 9/9
    成品图！
小贴士

无

发布于 2020-10-12
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