南瓜馒头卷
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裘茂实报

好吃

时间:10-30分钟
食材
面粉 180克
南瓜 50克
白砂糖 20克
酵母 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材:面粉、南瓜、白砂糖、酵母等。
  • 步骤 2/12
    南瓜去皮,蒸熟,压成南瓜泥;
  • 步骤 3/12
    80克面粉、50克南瓜泥、10克白砂糖、1克酵母、适量温水拌均揉成光滑面团;PS:不喜欢吃甜的可以不加白砂糖。
  • 步骤 4/12
    100克面粉、1克酵母,10克白砂糖、加适量温水拌均,揉成光滑面团;PS:酵母品牌不同用量不同。
  • 步骤 5/12
    二种面团分别放置,让其发酵至原来的二倍大;PS:温度不同,发酵时间略有不同;
  • 步骤 6/12
    发酵好白面团,再次揉,排气,擀成大大的薄薄面皮;
  • 步骤 7/12
    安装步骤6操作南瓜面团,擀成大小厚度与白面团一致;下层放白面皮、上层放南瓜面皮
  • 步骤 8/12
    压实,卷起,再轻轻的压实;用刀切成六等份;
  • 步骤 9/12
    切好的馒头胚,用手稍微压实;放入蒸笼中,静放30分钟;PS:馒头之间要留足够的空隙,蒸熟的馒头变大
  • 步骤 10/12
    清水煮沸,放入锅中蒸9分钟;PS:火的大小及锅的密封性不同,蒸煮时间略有不同。
  • 步骤 11/12
    蒸好的馒头趁热取出,即可吃。PS:馒头大小和火大小不同,蒸熟的时间略有不同。
  • 步骤 12/12
    香甜的早餐就好了。
小贴士

1.南瓜蒸熟趁热压碎,拌均面粉;

2.馒头放入白糖更美味,不喜欢吃甜的可以不放;

3.酵母不同,用量不同;

4.馒头大小和火大小不同,蒸熟的时间略有不同。

发布于 2020-01-21
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