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美味大馄饨
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思绎

馄饨，不亚于饺子的好吃程度，比起饺子的制作方法来，更加简单一些，混沌的皮一般都是买成品的。所以做馄饨，关键是调好陷料。

时间:10-30分钟
食材
混沌皮 500g
香菇 100g
木耳 50g
鸡蛋 1个
藕 100g
五花肉 250g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 20g
五香粉 适量
菠菜 20g
虾皮 50g
葱 适量
姜 适量
黄豆酱 一大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先把五花肉用绞肉机搅碎备用，然后把木耳、藕、香菇切碎备用。
  • 步骤 2/6
    肉馅里加入一个鸡蛋、葱花碎、五香粉、盐、少量食用油，搅拌均匀。
  • 步骤 3/6
    把调的肉馅和木耳、藕、香菇碎放在一个大点的容器里，再加入适量的盐，生抽、料酒、黄豆酱，搅拌均匀备用
  • 步骤 4/6
    调好馅料，把馄饨皮弄好就开包了。包的过程没有照下来，没人给我照，所以就缺失了。
  • 步骤 5/6
    馄饨皮一般都是正方形或者是长方形的，我一般喜欢把馅料放皮的一边，然后从一边把馅料包起，包完以后的一边留的长一些，然后再往后一对折，捏紧边即可。
  • 步骤 6/6
    锅里添水，水开以后下入馄饨，再烧开以后放入菠菜、虾皮、香菇，开锅放盐盛出即可。
小贴士

馄饨皮一定要沾水捏紧，不然容易开口的。

发布于 2020-03-16
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