Name: 葱香馄饨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 瘦肉 160g; 馄饨皮 60张; 小葱 100g; 盐 适量; 淀粉 适量; 味极鲜 适量; 紫菜 适量; 油 适量

搜索菜谱、食材

葱香馄饨

5.6万热度 75 收藏

瘦弱participate

鲜肉馄饨简单又好包的，加入小葱花调好，味道更鲜美。

时间:10-30分钟

食材

瘦肉 160g

馄饨皮 60张

小葱 100g

盐适量

淀粉适量

味极鲜适量

紫菜适量

油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

买的现成的馄饨皮(50～60张）一元钱的，小葱切成葱花，肉剁成肉沫，留一点绿色葱花漂汤，其余全部放到肉沫里
步骤 2/13

加入适量油，盐，味极鲜酱油、料酒
步骤 3/13

再加入适量淀粉(没有顺序要求），拌匀后，划圈搅拌，搅拌至出筋。馅料就拌好了！
步骤 4/13

取一张皮，中间放入适量馅料，多少依皮的厚薄定，厚了，加多点，薄了少点！
步骤 5/13

四指迅速收从四边中间收起，让馅所在部分落入手心方向
步骤 6/13

稍用力捏紧就好
步骤 7/13

摆放台上
步骤 8/13

单手完成，很快的
步骤 9/13

锅内水煮开后下馄饨
步骤 10/13

取碗，放入适量葱花，紫菜，盐加入6分满开水，滴上几滴香油
步骤 11/13

大火煮馄饨到全部漂起，转小火，再煮2~3分钟，让馅熟透！关火
步骤 12/13

捞到汤碗里，热呼呼的葱香馄饨就可以上桌了
步骤 13/13

点心，早餐都不错

小贴士

1、馅里加适量淀粉，可以让肉鲜嫩，又不会散开

2、馅放的多少要以皮的厚薄为准，厚了多加，薄了少加，以免皮煮飞了，馅没熟！

3、馄饨汤另调而不用煮的汤，口感更清爽，也不会让馄饨粘一起分不开

发布于 2020-01-06