马蹄糕的做法很多种，但我还是喜欢复杂点的，酒店式的做法，这做法做出的马蹄糕好吃，吃起来会有Q的感觉的。还有马蹄粉的选择也很重要哟，要选上好的广州泮塘产的马蹄粉，其它马蹄粉做出来的口感不好，要加其它粉才行，这泮塘马蹄粉不用加任何的东西，直接做就很好吃。
蒸盘要擦些油，这样蒸好的糕不粘盘。