桃酥作为中式糕点的代表，已经是每个烘焙爱好者都会做的一种小点。也是最能给人自信心的一种糕点，只要材料齐全基本上都会成功。这次有核桃仁的做的桃酥，每咬上一口都会充满核桃的香酥美味，真的是让人爱不适口。核桃是一种营养价值很高的坚果。常吃可益智健脑，延年益寿，补血养气。
核桃要先用小火炒香压碎再放入，这样桃酥才会更香。
面粉翻拌不能揉搓，以免生筋渗油，拌好的面团不能太干要比较油润，烤出的桃酥才会更酥脆。
烤制的时间可随自家烤箱自己调节。