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莲蓉蛋黄酥
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爱卖萌_

莲蓉蛋黄酥,懒人版超简单做法,大人小孩吃的超香

时间:1-2小时
食材
莲子 300g
糖 200g
色拉油 适量
清水 适量
咸蛋黄 10个
酥皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    链子提前泡发，加水高压锅煮烂
  • 步骤 2/7
    将煮烂的链子过筛
  • 步骤 3/7
    锅中倒入莲蓉，细砂糖和色拉油进行翻炒
  • 步骤 4/7
    待莲蓉变干，结块时关火即可
  • 步骤 5/7
    取适量莲蓉，包入咸蛋黄
  • 步骤 6/7
    取一份酥皮，包入之前做好的莲蓉蛋黄 酥皮的做法及配方请参考我之前的菜谱：
  • 步骤 7/7
    封口处朝下，顶部用筷子沾红色色素装饰 180度烘焙30分钟
小贴士

自己制作莲蓉馅料的时候，糖的分量可以根据个人的喜好增减

刚刚和好的酥皮面团不要立刻使用，需要盖上湿布松弛半小时左右，这样方便之后的操作，烘焙的时间和酥饼的大小，厚度有绝对的关系，越大时间越长，反之时间则越短

发布于 2020-01-20
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