最常见最朴实最好吃的的蛋黄酥,外皮酥脆内馅绵软还有鲜香的蛋黄,就算不过中秋节都想撸上几个。你只要学会了这一款基础的蛋黄酥,就可以任意的发挥想象里做出很多很多美腻的酥皮月饼啦~这次我依然采用了烫面法,感觉一样掉渣酥脆呀,以往的方式,出膜醒面我这急性子实在等不起!如果你不喜欢这种方式,可以按照传统方式冷水做油皮,先揉出膜在包酥擀皮进行2次20分钟的松弛~
烘烤时间与温度,根据自家烤箱脾气调整。