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自制放心油饼
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foreign景天

说起早点，现在大家伙儿能瞧的见，常吃的就是油饼、油条、豆浆、馄饨、烧饼、豆腐脑之类，油饼是我们家都爱吃的早点，不论配豆将还是小米粥，都非常好吃！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
酵母粉 2g
苏打粉 1.5g
食用盐 2g
食用油 15g
白芝麻 适量
温水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将所有材料除食用油外加入面粉中揉成光滑的面团后，然后再将食用油慢慢的揉进面团里揉光滑
  • 步骤 2/8
    揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍以上大呈蜂窝状（我都是晚上揉面，第二天早上做的，冬天常温发酵，夏天冷藏发酵）
  • 步骤 3/8
    发酵好的面团再次揉光滑后将它分成均匀的小面团
  • 步骤 4/8
    取一份小面团手上沾点油把它压成圆面饼，然后压上一点白芝麻会很香
  • 步骤 5/8
    用刮刀在面饼中间如图划上两道口子
  • 步骤 6/8
    锅中倒入适量油六七成热后放入油饼小火炸，炸好一面再翻面炸另一面
  • 步骤 7/8
    炸至两面金好后出锅控油
  • 步骤 8/8
    炸好的油饼外面是脆脆的酥酥的，里面很软很香，非常好吃！
小贴士

1.在炸制作过程中不要频繁的翻面，否则就会变硬。

2.选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。

发布于 2019-12-23
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