最想念童年的夏天，炎热，食欲差，家里喜欢煮稀稀的粥，然后拌点凉粉，或者炕面皮来下饭。爷爷家很喜欢炕饼子，用面粉，或者红薯粉，红薯粉炕的面皮子很有韧性，晾凉后手撕成小块，和辣椒丝一起炒，真的非常可口
用老家的大铁锅最好炕了，舀一勺沿锅边划一圈，面糊就均匀地滑下去，形成一个圆圆的大面皮不粘锅还是差一点，