番茄牛肉鱼儿面
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涡惶晨镀捌

我一直在想,要是老爸加入好豆,一定会是一颗发光发彩的豆子,看他天天变着花样给我弄的那些好吃的,可是个个都够格上菜谱的。这是周末临时想做来吃的,我可爱的小侄女担当了摄影师,感谢小猫小盆友的鼎力支持,技术嘛,还马马虎虎啦~~

时间:30分钟-1小时
食材
番茄 2个
牛肉 300g
面粉 250g
鸡蛋 1个
橄榄油 适量
黄酒 适量
葱花 适量
适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉中加入蛋黄及适量清水。
  • 步骤 2/9
    揉至光滑,饧发一小时。再揉一会儿,饧发约半小时。
  • 步骤 3/9
    牛肉洗净切丝,沥干,拌生粉黄酒。
  • 步骤 4/9
    加蛋清,腌制约十分钟。
  • 步骤 5/9
    起油锅,拌炒牛肉丝。
  • 步骤 6/9
    加入番茄酱。
  • 步骤 7/9
    加入番茄,拌炒,加水炖汤,调味。
  • 步骤 8/9
    另起一锅,水烧开,下鱼儿面。(揉好的面团用剪刀剪小条儿即可),煮透。
  • 步骤 9/9
    加入番茄牛肉汤,煮开即可。
小贴士

面团多醒发,会增加面条儿的口感。

发布于 2019-12-20
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