Name: 西红柿绿豆面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 普通粉 200g; 绿豆粉 30g; 鸡蛋 50g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 姜 适量; 小柿子 适量; 香菜 适量

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西红柿绿豆面

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溯曲

因为面团里加了一部分的绿豆粉，揉面的时候闻到面团有豆腥味，还在想这样的面条会不会很难吃。不过还好，煮出的面条吃不出什么特殊的味道，与平时的面条，没有太大的差别，还算成功吧！！

时间:10-30分钟

食材

普通粉 200g

绿豆粉 30g

鸡蛋 50g

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

小柿子适量

香菜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备普通粉和绿豆粉备用。
步骤 2/13

面粉放适量盐，并打入一个鸡蛋。
步骤 3/13

加入适量清水揉成稍硬面团，盖盖儿醒一会。
步骤 4/13

面团醒好后放面板上按扁。
步骤 5/13

用擀面杖擀成大的薄饼。
步骤 6/13

如图中形状叠起来。
步骤 7/13

切成条并抖散。
步骤 8/13

小柿子、葱、姜、香菜洗净备用。
步骤 9/13

西红柿切片，葱姜、香菜切末。
步骤 10/13

油锅爆香葱姜后放入西红柿翻炒。
步骤 11/13

添入适量清水。
步骤 12/13

水沸后放入面条。
步骤 13/13

出锅前撒入香菜、精盐、胡椒粉调味。

小贴士

1、面团一定要是稍硬面团，太软不好擀，太硬成品也会较硬。

2、下面条前在汤中少放一点盐，可防止面条粘连。

发布于 2020-10-30