这是妈妈特地给我准备的生日面，是我最爱的味道。妈妈非常擅长做猪肚，新鲜美味，营养丰富。为了使面汤味道更鲜美，妈妈又在猪肚汤里加上排骨，营养和味道又大大的提升了。排骨和猪肚的脂肪含量都很低，所以这道汤可以说是高蛋白，低脂肪的，鲜美不腻。
猪肚一定要先处理好，切成丝后再和排骨一起炖汤。
购买猪肚一定要挑颜色健康的，新鲜的。