牛肉面线
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弓天涯嘯西風

这是回来后最后悔的一件事情,当时买面线的时候,只买了2斤,早知道这么好吃,应该多买一些的,面线的口感很好,可以任意搭配汤料与卤菜。我家这次用的是红烧牛肉,在制作红烧牛肉的时候,剥了几颗鸡蛋放在里面煮,卤出来的滋味很足,搭配面吃,很地道。在当地食用,他们会配上各类海鲜、豆腐干、猪大肠、鸭血等等,我在汤锅里另外煮上一些蘑菇,这样荤素搭配,营养滋味都有了。

时间:10分钟内
食材
面线 250g
红烧牛肉汤 适量
生菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面线一份备用。
  • 步骤 2/8
    提前煮好卤水备用,卤水不拘食材,可按自己口味自行调配。
  • 步骤 3/8
    生菜一份,也可以按照自己喜欢自行调配蔬菜。
  • 步骤 4/8
    青蒜苗和香菜一份,用来提味。
  • 步骤 5/8
    火上放清水煮,水开后下入面煮熟。
  • 步骤 6/8
    将蔬菜放入热水锅里烫熟。
  • 步骤 7/8
    将煮熟的面和蔬菜,捞出放入碗里。
  • 步骤 8/8
    浇上卤汤和卤菜,即成一碗滋味丰盛的面线。
小贴士

可以根据自家食材,多搭配几样,满足自己胃口的需求。

发布于 2020-03-16
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