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南瓜小揪面
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在淖钒炊腥

秋天的南瓜营养丰富，用来做面或蒸煮，都是不错的选择。南瓜微甜，配上西红柿，煮出的汤汁鲜香浓郁，汤里煮出的揪面更是柔软劲道又滑爽！

时间:30分钟-1小时
食材
面 300g
南瓜 400g
西红柿 1个
葱 适量
盐 5g
味极鲜酱油 15g
韭菜 少许
醋 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉和好揉光后擀成面饼，抹上油蒙上保鲜膜醒。
  • 步骤 2/13
    南瓜洗净切小块。
  • 步骤 3/13
    西红柿切小块。
  • 步骤 4/13
    大葱切片。
  • 步骤 5/13
    韭菜洗净切小段。
  • 步骤 6/13
    热锅凉油，先炒香韭菜，变软加少许盐出锅。
  • 步骤 7/13
    热锅凉油放入葱炒出香味。
  • 步骤 8/13
    放入南瓜翻炒。
  • 步骤 9/13
    南瓜边缘变软后放入西红柿翻炒。
  • 步骤 10/13
    加入盐、味极鲜酱油炒匀。
  • 步骤 11/13
    加入开水，中火煮至南瓜变软开始揪面。
  • 步骤 12/13
    把面饼切条，拉长后揪成小的面片，全部揪完煮2-3分钟滴几滴醋即可关火。
  • 步骤 13/13
    舀在碗里，放少许炒好的韭菜，就可以享用了。
小贴士

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发布于 2019-12-04
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