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腐竹白果粥
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偌山橇辽啃

腐竹白果粥,简单易做,给孩子足够营养又好吃

时间:10-30分钟
食材
老火白粥 600g
白果 20粒
水发腐竹 50g
油 适量
盐 适量
白糖 3g
鸡精 2g
葱花 1g
胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    这是在菜市中采购回来已经去壳的鲜白果。一般要买那种袋去掉果仁衣的白果，它的保鲜添加剂味太重，不好吃。
  • 步骤 2/10
    用没过白果的水，在冷水下将白果放入小煮锅中煮开，水沸后约2分钟关火，让它自然冷却。
  • 步骤 3/10
    然后用手轻轻搓去包裹果仁的果衣，就得到熬粥的白果了。
  • 步骤 4/10
    将水发的腐竹手撕成小片。
  • 步骤 5/10
    将白粥用小煮锅加热至沸。
  • 步骤 6/10
    边加热，边搅拌，这样才会让粥体慢慢变稠，俗称起“粥油”。然后加入适量的盐、白糖和鸡精调出底味。
  • 步骤 7/10
    将白果放入粥中煮3分钟。
  • 步骤 8/10
    再放入腐竹，煮2分钟，就可出锅了。
  • 步骤 9/10
    在出锅前，撒入葱花。
  • 步骤 10/10
    装碗，稍加整理，即成。
小贴士

做老火白粥时，一次可以多做一些，放入冰箱冷藏保存，这样在做别的粥时，取出解冻，重新加热，就不会再像现熬粥那么麻烦，也缩短制作时间。

发布于 2020-01-20
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