银耳，常用来做糖水，但对甜的东西，少吃些还好，多了总觉得很腻。偶而用来炒菜，但感觉还是做汤更容易发挥它的长处，这不就想到了煮粥。加了南瓜，少量冰糖，微甜，营养又美味！
南瓜、大米和银耳的比例可依个人爱好调整。