南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对降低血糖有特殊的效果。银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。银耳搭配南瓜可预防多种糖尿病并发症
睡前食用这款豆浆，可能会造成血黏度增高。