薏米淮山砂锅粥
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昹彼岸花开蒙花_

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
薏米 30g
鲜紫淮山 100g
糯米 半杯
东北米 半杯
香油 2勺
清水 8碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大米和糯米用清水浸泡2小时后沥干水分。
  • 步骤 2/9
    将紫淮山去皮、切片(戴防水手套操作)。
  • 步骤 3/9
    将洗净的薏米倒在坤博砂锅里,开小火,用铲子不停的搅拌,炒至表皮略焦黄后捞出。
  • 步骤 4/9
    砂锅倒入适量清水(我用了8小碗),烧开。
  • 步骤 5/9
    砂锅水开后下大米、糯米和薏米,这样米粒基本上不糊底。
  • 步骤 6/9
    加入香油,顺时针搅动。
  • 步骤 7/9
    中火煮10分钟后,倒入紫淮山,顺时针搅动。
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖,小火熬至粘稠(25分钟左右),再焖10分钟
  • 步骤 9/9
    香滑可口,营养美味!
小贴士

1.炒薏米,炒后的健脾作用比生的强。

2.提前2小时将米泡好(最短30分钟)

3.锅里水烧开后下米,这样煮粥不粘锅。

4.籼米止泻,粳米滋阴,糯米止汗,跟薏米和红豆的下排利水的功效不合,但是日常食用,是可以一起的。所谓的不合,是指取薏米和红豆除湿功效时,不宜与大米同用。

发布于 2020-02-10
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