偷懒的时候，就酷爱炒米饭，一碗饭里，肉、菜、饭，晕素搭配都齐全了，也可做成那种吃起来口感清爽的蔬菜炒米饭，然而却是各有各的滋味。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。而鸡肉中蛋白质的含量颇多，在肉类之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。不论把蛋炒饭说的怎样的热闹，也只不过是一碗剩米饭的华丽转身，最终还是老百姓餐桌上，爱吃的最朴素、最家常的一碗饭。
多放一些蔬菜，不用腌肉，少放一点油，这样的炒米饭又健康，又好吃