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豉香炒饭
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分澳聊苯滓

豉香蛋炒饭的家常做法,鲜香四溢倍好吃,一点儿也不腻

时间:10分钟内
食材
剩饭 1小碗
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
黑胡椒 适量
甜椒 0.5个
青椒 0.5个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    剩饭打散，备用
  • 步骤 2/10
    甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁
  • 步骤 3/10
    鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用
  • 步骤 4/10
    炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后，关火，倒入蛋液，炒成蛋块备用
  • 步骤 5/10
    另起油锅，炒香豆豉
  • 步骤 6/10
    豆豉炒香后，放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    放入剩米饭，迅速翻炒，别用铲子压米饭
  • 步骤 8/10
    放入蛋块翻炒
  • 步骤 9/10
    调入黑胡椒
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀后，关火，装盘
小贴士

豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效；可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。

发布于 2020-09-11
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