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鸭黄鱼丸炒饭
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鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，还可以用来做炒饭，搭配咸鸭蛋更加美味。

时间:10分钟内
食材
米饭 400g
油 适量
盐 适量
咸鸭蛋 100g
豌豆 30g
玉米粒 30g
胡萝卜 30g
鱼丸 100g
葱花 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    咸鸭蛋取黄，碾压成泥。
  • 步骤 2/9
    鸭蛋青切丁。
  • 步骤 3/9
    鱼丸和胡萝卜切丁。
  • 步骤 4/9
    锅中油烧热，下葱花炒香。
  • 步骤 5/9
    下入玉米粒，胡萝卜，玉米粒翻炒。
  • 步骤 6/9
    放入鱼丸。
  • 步骤 7/9
    加入鸭蛋青翻炒。
  • 步骤 8/9
    将压成泥的蛋黄倒入。
  • 步骤 9/9
    再继续翻炒片刻即可。
小贴士

如果加的咸鸭蛋多，可以考虑少放或不放盐。

发布于 2019-12-24
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