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春砂仁排骨汤
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pedal秀美

炖排骨汤,千万不要直接炖,教你这样炖,排骨汤浓肉香,无腥味

时间:1-2小时
食材
排骨 300g
春砂仁 50g
油 适量
盐 适量
枸杞 适量
红枣 适量
党参 适量
北芪 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备齐所需的所有药材：枸杞、红枣、春砂仁、党参、黄芪。
  • 步骤 2/8
    排骨斩大段，清洗干净。
  • 步骤 3/8
    斩好的排骨入冷水内焯水（就是水开后把排骨捞出）
  • 步骤 4/8
    春砂仁用刀背拍开。
  • 步骤 5/8
    砂锅内倒入适量水，把焯水后的排骨倒入。
  • 步骤 6/8
    把各种药材清洗干净后倒入锅内。
  • 步骤 7/8
    盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5个小时。
  • 步骤 8/8
    喝之前关火加盐调味即可。
小贴士

1.排骨焯水的目的是让煮出来的汤水更干净。

2.春砂仁要用刀拍开，这样煮汤才更出味。

3.关火以后再加盐，盐不能早加。

发布于 2020-03-17
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