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培根虾仁披萨
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寺都沤透盅

很爱吃披萨，自从有了烤箱，披萨不需要出门吃了，想吃什么馅随便搭，浓浓的芝士，好吃的不要不要的。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 90g
低筋面粉 30g
牛奶 80g
橄榄油 9g
酵母 2g
培根 2片
虾仁 100g
芝士 适量
披萨酱 适量
披萨草 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    先把所有粉类，加盐，牛奶，酵母放入厨师机，低速搅匀，大约10分钟。
  • 步骤 2/17
    加入橄榄油，继续和面10分钟左右就可以了。
  • 步骤 3/17
    把揉好的面团揉搓光滑后放入一个小盆中，盖上保鲜膜，进行一次发酵。
  • 步骤 4/17
    发酵至两倍大，一根手指插进去，面团没有回缩，就是发酵完成了。
  • 步骤 5/17
    取出发酵好的面团，排气后用保鲜膜盖住，继续醒发15-20分钟。
  • 步骤 6/17
    醒发的时候，把虾仁简单冲洗后，用厨房纸把水分吸掉。
  • 步骤 7/17
    披萨盘点一滴橄榄油，用刷子涂抹均匀。
  • 步骤 8/17
    这个时候面团醒发完成，尽量擀成一块圆形的面饼。
  • 步骤 9/17
    把面饼铺到披萨盘内，修整贴合。
  • 步骤 10/17
    用叉子扎满小孔。
  • 步骤 11/17
    刷上一层披萨酱。
  • 步骤 12/17
    撒上一层芝士碎。
  • 步骤 13/17
    铺上培根后，再来一层芝士。
  • 步骤 14/17
    再铺上沥水后的虾仁。
  • 步骤 15/17
    再次在表面撒满芝士碎，然后撒上一层披萨草，点缀一点杏仁片。
  • 步骤 16/17
    上火190，下火170，提前预热好烤箱，大约烤10分钟左右的时候，再撒一点芝士碎，然后继续烤10分钟。
  • 步骤 17/17
    一款简单的家庭版披萨就完成了。
小贴士

1.想要披萨拉丝的效果好的话，芝士就需要多铺几层。

2.披萨加海鲜的话，一定要吸干水分。

发布于 2019-07-23
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