第一次吃啤酒茄子是一次我做东请一大家子人吃饭的餐桌上出现的,当时菜上来的时候我很诧异!一个个晶莹剔透的圆球球让我怎么也想不到它是茄子做哒!直到做这道啤酒茄子之前我还向对面饭店的老板娘咨询那茄子是不是用特殊磨具整出来的圆球球结果老板娘告诉我起初就是切的方块,等一系列环节后茄子就变成圆球了!我好尴尬呀!当然我这次初次做的这道啤酒茄子比饭店的卖相还差很多但味道还是不错的!经饭后确认啤酒茄子是我十五六岁时外甥点的,很显然这道菜是九零后和蛋蛋后所喜欢的味道……
1重点是面糊的粘稠度要适中太稀了挂不住茄子,太稠了会很厚重怕熟不透
2不要选太大的茄子我选的那个太大了以至于我炸了四锅才炸完满满的一大盘