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香酥山药卷爆竹
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好帅

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
铁棍山药 2根
咸鸭蛋黄 6个
鸡蛋 1个
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    咸蛋黄蒸五分钟备用
  • 步骤 2/14
    铁棍山药蒸熟
  • 步骤 3/14
    去皮切成段
  • 步骤 4/14
    取一个蒸熟的咸蛋黄用保鲜袋压碎
  • 步骤 5/14
    保鲜袋盖起来，用擀面杖压成片。看着很散的蛋黄，经这么擀压，就可以成片状粘在一起啦。厚度大约2毫米即可
  • 步骤 6/14
    把山药段放入
  • 步骤 7/14
    卷起来，铁棍山药比较细，一个咸蛋黄大约可以卷2个半
  • 步骤 8/14
    卷好蛋黄后在蛋液中沾满蛋液
  • 步骤 9/14
    放芝麻上滚一层芝麻
  • 步骤 10/14
    要滚一层，两端也要沾上芝麻
  • 步骤 11/14
    全部弄好放入烤盘
  • 步骤 12/14
    烤箱170度预热5分钟，入烤箱烤15分钟
  • 步骤 13/14
    烤好的香酥山药卷
  • 步骤 14/14
    盘中摆成爆竹的样子即可上桌。我摆盘装饰失败，应该费点时间用可以食用的食材做成盘饰。
小贴士

咸蛋黄要擀压成薄片，擀压时咸蛋黄就有粘性了。一次没有用完剩的部分可以和下一个一起用。

发布于 2020-02-05
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