春节对于中国人来说是非常重要的日子，因为中国的习俗让春节这个节日变得那么的与众不同，春节前夕家家户户都要打扫将一年积累下来的霉运清扫出门，正月初一凌晨都要放鞭炮，为了赶走年兽保佑一家平安，年初五的凌晨还有迎财神，其实春节的意义就是团聚，当辛苦了一年的人们背着行囊回家，除了可以看到亲人外，当看到满满一桌的家乡味菜肴也是幸福满满的，中国人凡事都喜欢有意义的事物，尤其是到了现在越来越多的花样让人应接不暇，不过好的寓意能让人心情也为之一跃，虽然本人不迷信但是有时候讨个口彩还是有必要的特别是当新年来临希望将之前的霉运一扫而空，所以往往人们都会在家做些非常有喜庆意义的东西，这次做的发财卷，用卷心菜来作为外壳寓意发财馅料里用的胡萝卜寓意红红火火，再加上清甜可口的荸荠象征着来年身体健康，一道菜将对生活的美好都表现出来。
小贴士
1 这里我用的是卷心菜也可以用白菜，只要烫熟菜就变得有韧性不会断。
2 如果喜欢馅料味道浓郁的可以在里面加入香菇末和老抽提味。
3 包好的卷心菜包觉得不够牢固可以用葱来绑起来即可。