日本的稻荷神是狐狸，也就是我们中国北方传说的狐仙，也称为大仙，日本料理中有一种豆皮寿司，味道酸酸甜甜的，掺了醋和白糖做的，叫做「稻荷寿司」，因为据说狐狸很喜欢吃油豆腐皮，以稻荷为名，取其丰收之意，吃了稻荷寿司会有好运的说法，也就不胫而走。这盘荷花稻荷寿司的创意源于上次做动物稻荷寿司的时候发现三角形的豆皮装了米饭和蟹籽后很像荷花的花瓣，然后第二天就做了荷花的造型，里面装的是马苏里拉奶酪炒米，上面铺蟹籽，甜甜的豆皮香香的炒饭爆浆的蟹籽，一口一个很满足，第一天拍照的时候天色已晚，就放到第二天补拍了，拍完后上锅加热了一下，蟹籽变成橙粉色了，也很漂亮，哈哈，颜色变了，口感没变，蟹籽到嘴里还是咯吱咯吱的。马上中秋了，祝大家荷（合）家团圆，荷荷（合合）美美。