蒜蓉茄虾蒸面
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想表白jack

关于方便面的创意真的挺难整的。方便面,本意就是方便,一拆,一泡,几分钟搞定。但是我一直不爱方便,不是不爱,是不爱直接泡出来的方便面,要吃,也总是要煮一下的,煮过的方便面更加的有嚼筋,还可在煮的过程中随意加料。一个人的午餐,可以有时间慢慢做,慢慢吃,就算是泡面,也要让它精致好吃起来。鲜虾鱼板面,今天蒸着吃。加了对虾,又有茄子,加上面一锅出来菜和主食全有了。

时间:10-30分钟
食材
康师傅鲜虾鱼板面 1包
对虾 2只
紫皮茄子 1个
30g
5g
香葱 适量
大蒜 半头
十三香粉 适量
蒸鱼豉油 10g
味极鲜酱油 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材:鲜虾鱼板面,对虾开背去虾线,茄子香茐洗净,大蒜去皮
  • 步骤 2/9
    水烧开,下板面,煮软
  • 步骤 3/9
    煮面时将蒜去皮捣成蓉,倒入小碗,加入适量十三香粉,盐,糖,蒸鱼豉油,味极鲜酱油
  • 步骤 4/9
    调成酱汁备用
  • 步骤 5/9
    这时面已软捞出备用。
  • 步骤 6/9
    茄子对半切开,划上几道,别划破皮,刷上一层酱汁,放上开背虾,再刷一层酱汁。
  • 步骤 7/9
    铺上煮软的板面,把剩下的酱汁倒在上面,盖上锅盖,大火水烧开后转中小火蒸15分钟左右。
  • 步骤 8/9
    撒上葱花,淋上热油就好了。
  • 步骤 9/9
    装盘出锅,菜和主食都有了。
小贴士

1、面煮要到透明,筋道不怕再蒸,蒸过也不会软烂。

2、调酱汁可以自己调,也可以用泡面配料包。但是蒸鱼豉油一定要用到,这是这道菜鲜香美味的关键。

3、调酱汁,盐要少放点,因为咸了不好改,淡了,可以再调。。

4、茄子对半切开,划几道,是为了更入味,不划透,方便拿取。

发布于 2022-05-05
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