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豉汁蒸鱼嘴
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醉酒夢紅顏通边

有一段时间很喜欢吃鱼嘴，受我妈影响吧，因为她也喜欢，特滑嫩，特香特好吃啊！还下饭啊！这是回老哥家我下厨做的，我哥说蒸得很有水平，哈哈，两个小侄子也喜欢吃啊，真好！

时间:10分钟内
食材
鱼嘴 400g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜蓉 适量
葱花 适量
胡椒粉 适量
豆豉 适量
生抽 适量
糖 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼嘴让商家代为砍好，回来后稍做清洗即可，然后沥干水份；
  • 步骤 2/6
    撒上姜丝和胡椒粉拌匀去腥；
  • 步骤 3/6
    准备调汁，豆豉洗净切碎，蒜蓉，葱花也入碗中，然后加入适量生抽，糖，盐，生粉调成料汁；
  • 步骤 4/6
    把料汁淋在鱼嘴上；
  • 步骤 5/6
    然后上锅蒸约8-10分钟至熟；
  • 步骤 6/6
    上锅前再撒点葱花即可！
小贴士

我用的是鲩鱼嘴，个人比较喜欢；你也可以用大头鱼，味道一样好啊！

发布于 2020-01-09
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