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彩椒鸡蛋
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玉树临风insert

很家常的鸡蛋青椒加一些红彩椒，这个菜红、黄、绿形成艳丽的色彩立刻会让你的餐桌生动起来。

时间:10分钟内
食材
土鸡蛋 5个
尖椒 100g
红彩椒 150g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    尖椒和红彩椒洗净去蒂去籽
  • 步骤 2/12
    先切成丝，后切成丁状。
  • 步骤 3/12
    土鸡蛋鸡蛋打在盆中
  • 步骤 4/12
    加料酒、盐打散
  • 步骤 5/12
    放入彩椒丁
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    炒锅加油烧热
  • 步骤 8/12
    倒入蛋液
  • 步骤 9/12
    搅拌使蛋液迅速成熟凝固
  • 步骤 10/12
    翻勺继续炒
  • 步骤 11/12
    蛋液基本凝固时用筷子拨散成小蛋块，直至鸡蛋全部干松成熟。
  • 步骤 12/12
    装盘上桌
小贴士

1、要想鸡蛋粒粒包裹彩椒的，在炒锅里就不要着急搅散鸡蛋，基本凝固后再拨散。

发布于 2019-09-02
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