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清炒皇帝菜
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魂梦归他处殳

皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，有“天然保健品，植物营养素”之美称。

时间:10分钟内
食材
皇帝菜 400g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
黄豆酱 适量
大蒜子 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将皇帝菜在盐水中浸泡半小时。
  • 步骤 2/10
    洗净后切段。
  • 步骤 3/10
    热锅下油后放入大蒜子爆香。
  • 步骤 4/10
    先放菜梗翻炒。
  • 步骤 5/10
    加放适量盐翻炒。
  • 步骤 6/10
    菜梗快熟时放入菜叶。
  • 步骤 7/10
    再加放少量盐。
  • 步骤 8/10
    加放料酒。
  • 步骤 9/10
    加放黄豆酱炒至菜叶变软。
  • 步骤 10/10
    出锅。
小贴士

用盐水浸泡可以去除虫子和农药。

发布于 2023-05-01
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