芳菲的春渐远,扑面来的已是斑斓的夏。夏日,遮掩不住与生俱来的灿烂浓烈,人们便想着法子调和,去高山海边避暑,在餐桌清淡饮食。所以,这个季节,清凉脆爽的凉拌菜又到了大显身手的时候。海蛰与黄瓜向来是好搭档,只用最简单的凉拌便能凸显它们各自的脆爽清新。经典搭配,熟悉味道,但在造型上改头换面,就如灰姑娘换上了水晶鞋,立刻变得光彩照人起来。在如今这个颜控的世界,是否也能获得更多关注的目光?
小叮咛:
1,喜欢蒜的话,可以将蒜瓣切成末,与海蜇以及陈醋生抽一起拌匀腌一会,再放入黄瓜;
2,海蜇丝一定要快速焯烫捞起,否则口感会变得很硬,体积也会缩小很多;
3,黄瓜刨成长片厚薄尽量均匀,宽度不同可以改到,保证卷起来后高度一致;
4,在天气很炎热的时候,下面可以垫上冰块,冰镇的口感更加清凉;
5,红油辣子可以自制,请听后续分解。